Иван-чай – распространенная трава, которая растет в пределах умеренной полосы России, Кавказа и Сибири и Дальнего востока. Где взять столько иван-чая?
Минсельхоз заявил о планах включить в список сельхозпродукции иван-чай
В дореволюционной России с иван-чаем боролись как с фальсификатом чая китайского, в Советском Союзе — выпалывали как сорняк, а теперь, в рамках импортозамещения, речь идет о создании целой иван-чайной отрасли, со своими регламентами и крупными игроками. Иван-чай – распространенная трава, которая растет в пределах умеренной полосы России, Кавказа и Сибири и Дальнего востока. Иван-чай положительно действует на работу сердца, благодаря находящемуся в растительном сырье гиперозиду[35], который является стресс-протектором, умеренным седатиком, модулятором настроения, снижает агрессивность. Иван-чай или кипрей (лат. Epilobium angustifolium) можно собирать практически в любом регионе России, где он растет в дикой природе. Иван-чай – традиционный для России напиток.
Иван-чай: лечебные свойства и советы экспертов
| Где растет иван чай в России? - Деревня КУКУЙКА | Иван-чай от «Русского обыЧая» можно заказать на сайте компании или купить в магазинах сети «Семья». |
| В Алтайском крае готовы увеличить производство иван-чая, о котором говорил Путин | Откуда пришло название «иван-чай»? |
| Северный цвет: как предпринимательница из Якутии производит иван-чай за полярным кругом (и зачем) | В данной статье вы сможете узнать что представляет собой Иван-чай, как выглядит это растение, где произрастает в России и в разных областях. |
| Где мы собираем иван чай? - Русский чай | Одно из названий иван-чая – «пожарник», все потому, что кипрей активно растет на местах пепелищ, своей энергией и силой восстанавливая землю – на месте опавших листков кипрея активно начинают расти другие растения. |
| Иван-чай (кипрей) – сбор и заготовка: как собирать, заготавливать и сушить – фото и видео | Иван-чай могут включить в перечень сельхозпродукции, сообщает Минсельхоз в своем Telegram-канале. |
Иван-чай на Ивана Купалу – когда и куда отправляться за травами в Новосибирской области
Для сбора иван-чая рекомендуется использовать острые ножницы или секатор, срезая верхушки стеблей с цветками и листьями. После сбора иван-чай должен быть тщательно промыт, чтобы удалить посторонние примеси и нежелательные элементы. Затем его можно сушить на воздухе, расположив на чистой и сухой поверхности, или в сушильных шкафах при температуре не более 40 градусов Цельсия в течение 4-6 часов. Важно не пересушивать иван-чай, чтобы сохранить все его полезные свойства и аромат. После сушки иван-чай можно хранить в бумажных или хлопковых мешочках в сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей.
Epilobium angustifolium можно собирать практически в любом регионе России, где он растет в дикой природе. Этот растительный вид широко распространен на территории России, включая Сибирь, Дальний Восток, Кавказский регион, Урал и другие области. В основном, иван-чай растет на болотах, вдоль рек и озер, а также на лесных опушках и полянах. Важно отметить, что при сборе иван-чая в дикой природе необходимо соблюдать правила экологической безопасности и не наносить вреда окружающей среде. Сборка иван-чая происходит в период цветения, который обычно приходится на июль-август.
По факту это концентрат и самое удобное сырье для фасовки в двухкамерные пакетики, как обычный черный чай. Для отрасли это серьезные инновации, хотя и риск, конечно. Пока предприятие ограничивается оптовыми поставками гранул фасующим компаниям, но в перспективе хочет приобрести оборудование, чтобы самостоятельно упаковывать продукт для розницы. Крупнолистовой чай из глуши уже приобретают региональные торговые сети и магазины экотоваров. Физики в рясах Технологию производства иван-чая уральцы разработали совместно с Институтом чая в городе Токлае Индия. Полный цикл занимает восемь часов. Поначалу листы кипрея подвяливают на столах, чтобы удалить из них часть влаги и смягчить. Потом растительное сырье поступает по транспортеру в измельчители, где перетирается до состояния порошка. В барабане эта масса закручивается в шарики. Следующий этап - ферментация: влага и тепло проходят сквозь толщу измельченного чая. В финале он поступает в сушилку: кипящий слой толщиной 30-40 сантиметров продувают горячим воздухом. Файберэкстрактор, или попросту мусоросборщик, извлекает прожилки листа: они имеют белый цвет и портят товарный вид. Кстати, индийскую машину пришлось доработать: когда ее привезли в Бурлеву, оказалось, что уже при плюс 15 на улице она не работает - в Индии такого "холода" не бывает. Местные умельцы дооснастили автомат инфракрасными лампами, теперь прожилки прилипают к валам хоть в августе, хоть в ноябре. Очищенный чай поступает в просеиватель, где делится на семь фракций. Наиболее крепкая заварка получается из нулевой, но самой ценной считается третья. Случайно не инженером были в миру? Вот так густо перемешались в Бурлевой наука и религия, бизнес и социальная миссия. Посмотрим, во что выльется этот эксперимент. Авторитетно Евгений Копелян, заместитель министра инвестиций и развития Свердловской области: - Мы заинтересованы в проектах, которые позволяют развивать отдаленные территории, создавать новые рабочие места, чтобы люди активно включались в экономическую жизнь. У нас много необычных кейсов, но в Верхотурском районе такой первый. И впервые в нашей практике поручителем по займу выступил монастырь.
А с делом в Костылевой было совсем плохо: совхоз развалился, пилорама не работает. Когда в деревне открылось собственное чайное производство, у многих появилась надежда на лучшую жизнь. Идею делать чай из кипрея подал иеромонах Иона, в миру повар. Поначалу заготавливали его малыми партиями по 10-20 килограммов, для себя и в дар благодетелям монастыря. Сушили листья прямо на кухне, приобрели для размельчения маленький роллер. Помог с постройкой. Благодаря этому в 2013-м удалось поднять выпуск до 3-6 тонн, - вспоминают братья. С тем оборудованием, что у нас имелось, это был предел. Короткий сезон Сезон сбора кипрея узколистного длится всего два месяца - с середины июня по середину августа. Для этого растения климат Северного Урала подходит как нельзя лучше: нет сильной жары. Сиреневые заросли можно встретить практически везде, особенно на горельниках. Собирай и сдавай: за каждый килограмм, принесенный с полей, получаешь 25 рублей. Сноровистые взрослые собирают по 100 кило в день, подростки - по 50. Но важно еще правильно заготовить растительное сырье - для этого отец Моисей специально ездил в Кению, Индию и Китай, изучал технологию чаеводства. Кроме того, кипрей нельзя культивировать, это дикорос. Лето на лето не приходится по влажности и температуре, поэтому очень сложно добиться однообразия вкуса у урожая разных сезонов. Собирают иван-чай только вручную, одним движением ладони сверху вниз, - рассказывает он. На фабрике отец Моисей выполняет своего рода роль куратора. Формально обители нельзя заниматься коммерческой деятельностью, поэтому для реализации и сертификации продукции на одного из монахов пришлось зарегистрировать ИП. Полученные доходы брат-предприниматель жертвует на нужды Свято-Косьминской пустыни. Впрочем, игумен Петр несколько раз подчеркивает, что главное в этом проекте - не выручка, а люди, у которых появляется возможность трудоустроиться и развиваться профессионально. Рисковый эксперимент Инвестор, который присоединился к проекту в 2017 году, вложил в расширение производства почти 70 миллионов рублей.
Иван-чай: лечебные свойства и советы экспертов
Где купить иван-чай? Там, где уже растет иван-чай — он же кипрей узколистный. А ягоды-добавки к нему — бруснику, клюкву, голубику, шикшу и шиповник — собирают в лесу. В тех местах, где растет иван-чай, люди издавна используют его в разных целях, поэтому растение можно назвать универсальным. Владимир Путин получил от одного из участников форума АСИ «Сильные идеи для нового времени» коробку иван-чая и предложение перевести население РФ на потребление этого традиционного русского национального напитка. Иван-чай или кипрей (лат. Epilobium angustifolium) можно собирать практически в любом регионе России, где он растет в дикой природе.
Иван-чай – заготавливаем здоровье
Советую всё же пакет на поясе. Кипрей собирается очень легко: возьмите одной рукой верх травы в месте, где начинают расти цветочки, другой рукой возьмитесь за стебель сантиметрах в 5-10 пониже. Не стоит сильно сжимать первую руку, не оторвите верхушку травы, не нужно её ломать. Большим, указательным и средним пальцами второй руки обхватите стебель и резко проведите рукой сверху вниз по стеблю. В результате такого движения у вас в ладони окажутся собранные листья. Движение очень простое, получится сразу.
Не нужно собирать все листья по всей длине стебля. Чем выше к макушке листья, тем они полезней. Поэтому старайтесь собирать листочки кипрея примерно до половины высоты его стебля — оставляйте нижние листики нетронутыми. Цветочки тоже можно собирать, но делать это лучше в отдельный пакет по причинам, о которых расскажу ниже. Если иван-чай ещё молодой, и он только-только начал цвести, беритесь за верхушку осторожней.
Не ломайте её — дайте траве доцвести. Заготовка и сушка иван-чая кипрея После того, как листья собраны, их можно промыть. Для этого подойдёт проточная холодная вода. Если вы собираете кипрей в отдалённом от города и проезжей части месте, то мыть его не обязательно. Более того, иван-чай, собранный в экологически чистом районе, настоятельно советую вообще не мыть по той простой причине, что на его листьях содержится много пыльцы, которые разносят пчёлы в процессе опыления.
Она также очень полезна, не нужно её смывать. Для сушки будет необходимо довольно большая площадь. Я себе собрал 40 литров, и листья расположились на площади примерно 3 квадратных метра. Листья нельзя класть на пол, им нужно сделать подстилку. Можно взять бумагу или ткань.
Ни в коем случае не используйте газеты! Типографская краска — яд в чистом виде. Листья обязательно её впитают. Лучше всего будет взять какую-нибудь старую простынку для двуспальной кровати. Я сам сушу на такой.
Расстелите простынь на пол, и начинайте рассыпать листья по её площади. Именно рассыпать, а не укладывать. Зачерпывайте листья из пакета и с расстояния примерно полметра разбрасывайте их на простынку. Листья должны лежать так, как упали. При таком способе между слоями будет много свободного пространства — листья будут сохнуть равномерно.
Дорогие читатели, мы открыли канал на Ютубе. На нём мы будем выкладывать вегетарианские рецепты, лекции о правильном питании, очищении организма, здоровье и здоровом образе жизни. Обязательно подписывайтесь! За это время они немного подсохнут, и станут мягкими. Далее их нужно будет ферментировать.
Робота Фёдора можно в космос отправить, а вот собирать дикоросы — наверное, это будет сложнее. Коллеги по отрасли прорабатывают вопрос , чтобы изготавливать иван-чай плантационно. Тогда будет более низкая цена», — сказал Рудаков в эфире радиостанции «Говорит Москва». Он добавил, что в России прекратили существование десятки тысяч деревень. Без их жителей невозможно выращивать ни иван-чай, ни другие дикорастущие культуры, посетовал собеседник издания.
Но, конечно, как не изгаляйся с производством, главное — основа!
То есть сырье, из которого этот полезный напиток будет готовиться. Невозможно получить качественный и полезный иван-чай, если сорвать листья кипрея для его приготовления у ближайшего дома, перемолоть вместе со стеблями и засушить. Такой чай может содержать вредные примеси и быть опасным. Для нас высокое качество продукции и ее натуральность — визитная карточка. Поэтому мы скрупулезно выбираем место сбора иван-чая, вдали от промышленных объектов и мегаполисов, чтобы получить напиток с восхитительным вкусом и ароматом. Где мы собираем иван-чай?
Гора Шунут Мариинский район Свердловской области код на упаковке Р023 Опьяняюще чистый горный воздух и чистый родник — вот что дарит свежесть и вкус собранным здесь листьям кипрея. Этот памятник уральской природы с живописными скалами и хвойными лесами расположен за 80 км от мегаполиса. Считается, что горные ландшафты обладают самой большой энергетической силой, и передают ее иван-чаю, который растет на этой местности.
Наибольшая растительность иван-чая неподалеку от городов наблюдается на опушках леса или на небольших полянках рядом с болотами. Множество фермеров отмечали следующую закономерность: после выжигания земли на ней исчезают абсолютно все растения, а спустя некоторое время на поле начинает расти новый урожай иван-чая, такой метод весьма продуктивен, так как дремуха быстро заполняет наибольшую площадь участка. Поэтому часто после выжигание полей, на них можно встретить этот чудное растение. Будьте в курсе наших акций и новостей Подписаться Будьте в курсе наших акций и новостей Подписаться.
Сбор кипрея
- Всей семьей: как в Прикамье производят иван-чай, который продают на Ozon и Wildberries
- В наукограде откроют мини-производство иван-чая, собранного в Мичуринском районе
- Иван-чай: где и как собирают этот полезный растительный чай в России | Еда | WB Guru
- Как выглядит иван-чай, где растет и почему так называется – описание растения
Иван-чай: где растет в России
| Сделано в России | Рынок иван-чая на сегодняшний день растет. |
| Не чаянный спрос. Псковские производители объяснили дефицит иван-чая | Все про крымский Иван-чай — где растет на полуострове, когда цветет в Крыму, как его собирать, где можно купить, польза и вред растения. |
| Русская гордость иван-чай или всё о растении: как выглядит и где растёт | Где взять столько иван-чая? |
| Не чаянный спрос. Псковские производители объяснили дефицит иван-чая | Даже Иван-Чай не удержался в цене, хоть и растёт сам по себе. |
| Северный цвет: как предпринимательница из Якутии производит иван-чай за полярным кругом (и зачем) | Где купить иван-чай? |
Когда собирать Иван чай для сушки на зиму
| Места произрастания Иван-чая | Если засеять заброшенные российские поля иван-чаем, можно заселить территории и обеспечить деньгами сельских жителей. |
| Владимир Путин пересаживает страну на иван-чай. Слепая дегустация напитков пяти производителей | Объем розничных продаж чая в России стабильно растет на протяжении вот уже нескольких лет. |
«Это произведение искусства»: как у северянина появился бизнес на чае
- Где растет иван чай в России? - Деревня КУКУЙКА
- Китайский след
- Иван-чай (кипрей) – сбор и заготовка: как собирать, заготавливать и сушить – фото и видео
- Производители травяного чая из Сибири стали предлагать Путину свою продукцию
- Где растет иван-чай в России: локации и условия выращивания
Знакомьтесь, Иван-чай!
На юге края появилась настоящая чайная фабрика, где перерабатывают популярное растение — Иван-чай. Владимир Путин получил от одного из участников форума АСИ «Сильные идеи для нового времени» коробку иван-чая и предложение перевести население РФ на потребление этого традиционного русского национального напитка. это распространенное в России растение. Зная, где растёт иван-чай, не составит труда самому заготовить это ценное растение. Сбор производят, когда цветёт кипрей, в стороне от трасс и другой «цивилизации».
Места произрастания иван-чая в Крыму
- Иван-чай (кипрей) – сбор и заготовка: как собирать, заготавливать и сушить – фото и видео
- Достоинства иван-чая
- Комментарии
- Когда цветёт иван-чай фото где растёт, когда собирать иван-чай
- Владимир Путин пересаживает страну на иван-чай. Слепая дегустация напитков пяти производителей
- Когда собирать Иван чай для сушки на зиму
Места произрастания Иван-чая
Женщины любят иван-чай за уникальное свойство притуплять голод. Естественная сладость напитка позволяет пить его без сахара. Также кипрей ускоряет обмен веществ. Снимает стресс.
Витамины группы B, которые содержатся в иван-чае, положительно воздействуют на нервную систему. Поэтому кипрей стоит пить при стрессах, после напряженного рабочего дня или для снятия тревожности. Повышает иммунитет.
Кипрей богат витамином C. Его стоит заваривать чаще в сезон простуд. В сочетании с медом полезные свойства иван-чая усиливаются.
Доказано, что кипрей опережает шиповник по содержанию витамина C. Нормализует работу ЖКТ. Иван-чай богат дубильными и слизистыми веществами, которые помогают при заболеваниях желудка.
Кипрей отличается мягким слабительным эффектом, помогает очистить стенки кишечника от шлаков. Специалисты советуют пить иван-чай при отравлениях, в том числе алкогольных Облегчает симптомы менопаузы. Повышенное потоотделение, тревожность, раздражительность, снижение концентрации — все это можно преодолеть, если пить иван-чай.
Достаточно одной кружки в день. Можно сделать настойку: добавьте 10 грамм сухого кипрея в 100 мл водки. Закройте, держите 14 дней.
Иван-чай в таком виде окажет положительное влияние на женское здоровье. Принимайте по 20 капель 3 раза в день. Бактерицидное действие.
Цветки кипрея богаты антоцианами. Поэтому иван-чай, в который они добавлены, обладает обеззараживающим действием.
Например, чагу, который сейчас очень популярный. И есть исследования, что чага помогает в борьбе с коронавирусной инфекцией». Еще бизнес семьи Ильющенковых можно назвать социальным предпринимательством. Они дают так необходимую работу жителям деревни Василёво. Местные трудятся на сборе главного ингредиента - иван-чая.
Некоторые думают, что такая романтика, пошел в лес, в поле, пособирал чаек. Листочки, цветочки, все так замечательно. Легко и сказочно красиво. А на самом деле это очень сложный труд, изматывающий. И на самом деле не все справляются с этим, не все могут собирать». Рядом с будущим чайным домом у семьи участок земли, который они тоже планируют использовать. Пытались заняться отчаянным делом - окультурить иван-чай.
Но пока усмирить дикий нрав сорной травы не получилось без потери уникального вкуса. Поэтому подумывают расширять линейку уже на основе других листьев. Но тоже, обещают, в русских традициях. Наталья Сергеева, Григорий Мартьянов, телекомпания «Барс». Поделиться: Нашли ошибку?
Вкус у напитка непривычный — с кислинкой и травяными оттенками. В общем, на любителя. Поэтому производители нередко добавляют в него сушеную землянику, вишню, облепиху, мяту, чабрец, саган-дайля, лимонную траву. Фото: freepik. Наоборот, он обладает мягким седативным действием. По этой же причине иван-чай можно пить беременным женщинам и даже детям, но, разумеется, в пределах разумного, как и любые другие напитки из лекарственных трав. Полезен кипрей и при герпесе. Его противовирусная активность подтверждена научно — в исследовательском центре фундаментальной и трансляционной медицины ФИЦ ФТМ в Новосибирске. В кипрее содержатся полезные вещества: витамин С его в листьях в несколько раз больше, чем в апельсине , а также кальций, железо, фосфор, магний, медь, марганец, витамин В6, В3 и важные для организма аминокислоты. А еще иван-чай восстанавливает баланс воды и минералов в организме, то есть может применяться как изотоник. Официальной медициной кипрей в качестве лекарственного средства не признан, а тщательных исследований его качеств не проводилось. По этой причине производители не могут договориться об экспорте кипрея в Китай: там запрещены продукты, полезные свойства которых не подтверждены научно. А потому напитки из других растений — это настои, отвары, взвары, заварка. Как ни назови, но не чай. Именно тогда Китай начал поставлять чайные листья в обмен на пушнину. Что и привело к появлению однокоренных слов: иван-чай, чайник, чаевые и так далее.
В 2023 году объем производства иван-чая в РФ может достигнуть 3-5 тысяч тонн, но при условии господдержки», — сказал глава союза. Поэтому нам надо сделать программу развития этой отрасли, а в мире запустить новую триаду чаев — китайского, индийского и русского иван-чая», — заявил собеседник агентства. В ходе форума «Сильные идеи для нового времени» в конце июля Хлынов обратил внимание президента РФ Владимира Путина на высокий потенциал развития производства в стране иван-чая и попросил о поддержке развития отрасли, в частности о признании этого растения сельхозпродуктом.