Пирожки на кефире без дрожжей — получаются как пух. Рецепт оладий на кефире без соды для тех, кто не любит соду в выпечке и чувствует ее вкус (такое бывает нередко, хотя тем, кто вкуса соды не чувствует, этого не понять:) Использую обычный разрыхлитель для теста вместо соды. Пока подруга не предложила мне попробовать пирожки на кефире, жареные на сковороде.
Лепешки на кефире с начинкой на сковороде: рецепт с фото
Кроме того, с тестом на кефире легко работать, замес и расстойка проходят быстрее, поэтому такой вариант понравится начинающим кулинарам. В зависимости от комбинации ингредиентов можно сделать дрожжевое тесто, слоеное, песочное или пресное. Особенно хороши пирожки и лепешки на кефире, о них мы рассказывали ранее. А сегодня предлагаем окунуться в разнообразие простой домашней выпечки на основе этого кисломолочного продукта.
Спустя час-полтора тесто хорошо поднялось, стало пористым, воздушным. И теперь приступаем к формированию пончиков. Шаг 5. Выкладываем тесто на разделочную доску, раскатываем его скалкой толщиной 1,5-2 см.
Тонким стаканом вырезаем кружки теста. Далее нужно сделать дырочки в середине кружочков. Для этого можно взять стакан меньшего размера или специальные формочки. Поскольку стакана нужного размера у меня не оказалось, да и формочек таких нет, я приспособилась вырезать кружочки в середине с помощью небольшой пластиковой бутылки из-под минералки. Кстати, это оказалось очень удобно. Сделав дырочку в тесте, затем сжимаешь бутылку, и кругляшок теста сам выскакивает из горлышка. Вырезанные кругляшки теста оставьте в таком виде, их потом тоже пожарим в масле.
Они очень красиво смотрятся, маленькие детки очень рады будет кушать такие маленькие жареные шарики. Оставшееся после вырезания кружков тесто, снова соедините, раскатайте и опять вырезайте кружочки. Так поступайте, пока не разделаете все тесто. Как приготовить пончики в домашних условиях на сковороде? Подготовительный этап приготовления пончиков закончился, приступаем к непосредственной их жарке.
В данном рецепте допустима эта погрешность. К яйцам введите растопленное сливочное масло и перемешайте. Сливочное масло необходимо предварительно остудить до 30 градусов, чтобы яйца не сварились от тепла. В полученную смесь введите теплый кефир, вновь перемешайте. К жидким ингредиентам добавьте заранее просеянную муку и разрыхлитель. Перемешайте до получения текучего и однородного теста. Пришло время яблок. Очистите их от кожуры.
Вкусно, быстро, доступно и очень аппетитно! Кефир 250 мл нальем, 1 ст. Перемешиваем венчиком и оставляем на 2-3 минуты погасится соде. Добавляем 20 мл растительного масла и постепенно просеянную муку 400 гр, замешиваем тесто, тесто получается эластичное, приятное на ощупь, слегка липнет к рукам, но не сильно. Убираем тесто, пока будем заниматься начинкой. Картофель 5-6 шт среднего размера отварим в подсоленной воде до готовности.
Построим каркасный дом вашей мечты
- Выпечка на кефире: 20 простых домашних рецептов
- Самые воздушные пышки на кефире: 6 лучших рецептов на сковороде и в духовке
- Пышки на кефире без дрожжей, жаренные на сковороде
- Яблочный пирог на сковороде на плите
Ленивые пирожки с луком и яйцом
- Кефир - рецепты
- Выпечка на кефире: любимые рецепты
- Лепешки на кефире на сковороде - рецепт с фото
- Пирожки на кефире жареные на сковороде — получаются пышные как пух
- Как приготовить вкусные жареные пышки на кефире | WDAY
- Выпечка на кефире: 20 простых домашних рецептов. Кулинарные статьи и лайфхаки
Кефир - рецепты
Яйцо — 2 шт. Начинка Яйца отваренные вкрутую — 4 шт. Зелёный лук — 100 г Растительное масло — 1 ст. Приготовление Начнем с приготовления теста, а именно опары. Для этого, в глубокую посуду нальем немного теплой воды, насыпем сахар 1 ч. Оставляем в сторону на 10 минут. По прошествии времени должна получиться «шапочка» из дрожжей. Добавляем в миску остальные 2 ч. Добавляем два желтка и две столовые ложки растительного масла. Опять перемешиваем. Постепенно добавляем муку и замешиваем эластичное тесто, которое вымешиваем 10-15 минут.
Когда тесто готово, смазываем его немного растительным маслом. Время за которое тесто поднимется зависит от того, на сколько в теплом месте оно стоит, от качества дрожжей. Когда тесто поднялось, нужно открыть пищевую пленку и обмять тесто. Затем, опять накрыть пленкой и поставить подниматься второй раз. Когда тесто поднимется во второй раз, оно готово к работе! Приготовим начинку для пирожков.
Вольем в тесто растительное масло и кефир, перемешаем. В отдельной посуде соединим просеянную пшеничную муку, разрыхлитель и какао. Вольем жидкую смесь в сухие ингредиенты, тщательно перемешаем тесто до однородной консистенции.
Перельем тесто в разъемную форму диаметром 22 см. Будем выпекать основу для торта в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.
Пальцами расплющить каждый кусочек в продолговатую лепешку толщиной 1 см. Острым ножом сделать разрез посередине лепешки. Один край лепешки протянуть через разрез, как бы выворачивая его. Таким же образом скрутить другие пышечки. Есть разные способы лепки вергунов: раскатывание теста в пласт и нарезание на полоски или ромбы.
Но этот способ формовки мне кажется наиболее удачным. Он быстрее, расходуется меньше муки, нет отходов теста и не нужно его использовать второй раз. В сковороду или кастрюлю с толстым дном, идеально — в маленький казанчик, — влить растительное масло и хорошенько нагреть, как для фритюра. Степень нагрева масла проверить, опустив в него деревянную палочку: когда вокруг нее соберутся мелкие пузырьки, это знак, что масло готово, и можно начинать жарить вергуны. Уменьшить огонь до среднего. Выложить в масло заготовки из теста. Вергуны на сковороде не должны располагаться слишком близко друг к другу, так как сразу же заметно увеличиваются в размере.
Масло должно доходить примерно до половины плюшки, в процессе жарки его можно понемногу доливать. Жарятся вергуны довольно быстро, поэтому лучше не отходить далеко от плиты, а быстро слепить следующую порцию для жарки.
Замешиваем крутое, но довольно мягкое тесто. Через какое-то время тесто можно переложить на стол, присыпанный мукой, чтобы закончить замес уже руками. Через него протянем один из концов ромбика, как бы выворачивая половину наизнанку. Оценить рецепт Хворост на кефире мягкий: средняя оценка: 4.
Как приготовить вкусные жареные пышки на кефире
Вкусные 24 рецепта выпечки на кефире пошагово с фото на скорую руку, полезные видео о том как готовить на кефире разные блюда в духовке, мультиварке или на сковородке. На такой случай мы подготовили несколько рецептов вкусной выпечки на сковороде. Для этого идеально подходит обжаривание на сковороде в кипящем масле. Ингредиенты для пирога на кефире. Кефир густой (жирностью от 2,5%) — 200 мл, сахар — 2 ст. л. (в тесто) + 2 ст. л. (для посыпки яблок), яйцо куриное — 1 шт., разрыхлитель — 1 ч. л., масло растительное рафинированное — 2 ст. л., масло сливочное — 20 г, ванильный сахар — 1 пакетик.
Пончики из дрожжевого теста на кефире, жареные на сковороде
Чем выше жирность кефира, тем сытнее получится выпечка. Пышные вергуны на кефире — новая народная классика, из тех удачных рецептов, которые быстро становятся бестселлерами. Предлагаю приготовить лепешки из сырного теста на кефире, с картофельной начинкой, жаренные на сухой сковороде.
Рецепты блинов, оладий и жареных пирожков на кефире
- Пышки жареные на сковороде как у бабушки
- Заливной пирог на кефире с капустой в духовке
- Круглые пышки, обсыпанные сахарной пудрой
- Быстрые Лепешки на Сковороде. Тесто на Кефире - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
- Пышные вергуны на кефире, рецепт с фото | Волшебная Eда.ру
- Быстрые пирожки на кефире готовятся моментально рецепт. | Шедевры кулинарии
Пончики из дрожжевого теста на кефире, жареные на сковороде
Вы здесь: Главная»Выпечка»Пирожки»Пирожки на кефире жареные на сковороде. Согласно рецептуре готовятся таратушки на кефире, но вместо кефира можно использовать и простоквашу. Вы здесь: Главная»Выпечка»Пирожки»Пирожки на кефире жареные на сковороде. Если вам не хочется долго возиться на кухне с дрожжами, тогда возьмите на заметку этот удивительно простой рецепт пирожков из теста на кефире, жаренных на сковороде. Чтобы получить максимально пышные и вкусные лепешки на кефире – необходимо соблюдать несколько условий, тогда лепешки жареные на сковороде получаются мягкими и воздушными с хрустящей корочкой!
Быстрые Лепешки на Сковороде. Тесто на Кефире
Как приготовить Пышки-вертушки на кефире: вкусно по домашнему, простые рецепты, поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, видео, калории. Сдобный маковый пирог — классика выпечки на кефире. 5. Выпекаем хачапури на сковороде, смазываем поверхность небольшим количеством подсолнечного масла. Специально держу кефир в холодильнике для этого рецепта! Кефир (или кислое молоко) — 1 стак., яйцо – 1 шт., щепотка соли, питьевая сода — 0,5 ч. л., сахар — 1 ст. л., мука — сколько возьмет тесто, растительное масло — 2 ст. л. в тесто и еще для жарки, ванилин или ванильный сахар по вкусу, сироп, варенье. Приготовьте на сковороде пышные и ароматные палочки из теста с добавлением сыра и кефира.