иначе еду быстрого приготовления. По словам депутата Госдумы Геннадия Онищенко, все это мусорная еда. Мусорной едой называют фаст-фуд. Эта еда, хотя и популярна и удобна, может иметь негативное влияние на здоровье, если потреблять ее в больших количествах и регулярно.
Продовольственные потери и пищевые отходы от производства до потребления
- Как избежать пищевого мусора в питании
- Сократить пищевые отходы в ресторане — мировой опыт
- «Я питаюсь едой из мусорных баков». В России выбрасывают тонны еды, хотя миллионы людей голодают
- Мусорная еда | Радио «Комсомольская правда»
- Новый год без мусора: еда
- Новый год без мусора: еда
Эксперимент: я две недели бесплатно питалась выброшенными продуктами
У входа в хостел около новой станции метро «Стахановская», перегородив проезжую часть, стоял огромный мусорный контейнер, доверху набитый едой. чипсы, гамбургеры, чизбургеры. это продукты с ненатуральным составом, обилием искусственных добавок, консервантов. Еда мнение «Хотим вредной еды, когда нам скучно»: фитнес-тренер из Самары — о пищевом «мусоре».
Пресс-центр
Врач указала нехватку в рационе чистой питьевой воды и употребление «мусорной» еды в числе причин воспаления кишечника. Врач-диетолог, нутрициолог Евгений Арзамасцев рекомендовал пожилым людям включить в свой рацион семечки, которые многие считают «мусорной едой». День вредной еды или День мусорной пищи (Junk Food day) отмечают 21 июля любители снеков, газировки, чипсов, сладостей и продукции фаст-фуд кафе. Примерно 121 кг органических отходов (в том числе еды) в год выбрасывает один россиянин. Это треть нашей мусорной корзины. Термин «вредная еда» впервые придумал и ввел в оборот более 40 лет назад американский микробиолог Майкл Джекобсон, обозначив так продукты, содержащие много калорий и вредные.
Сегодня день вредной или «мусорной» еды
| Фудшеринг по-русски: как мы дошли до того, что пенсионеры ищут еду на помойке? | Еда мнение «Хотим вредной еды, когда нам скучно»: фитнес-тренер из Самары — о пищевом «мусоре». |
| Мусорная еда: фастфуд делает человека глупым – предупредили ученые | Еженедельно кооператив спасает от мусорных баков около 10 тонн фруктов и овощей. |
| «Я ем то, что другие считают пищевыми отходами». И это очень вкусно | Вице-президент Академии образования России Геннадий Онищенко рассказал в среду, 1 июня, чем опасна «мусорная еда» для детей. |
Новости Рубцовска
Эксперты Организации Объединенных Наций (ООН) выяснили, что 17% или 931 миллион тонн продуктов питания были выброшены в мусор в 2019 году, пишет Retail Detail. Россияне разучились правильно питаться, а «мусорная еда» типа батончиков и картошки фри негативно влияет на эндокринную систему и общее состояние организма, заявил он в эфире. День вредной еды или День мусорной пищи (Junk Food day) отмечают 21 июля любители снеков, газировки, чипсов, сладостей и продукции фаст-фуд кафе.
Эндокринолог Павлова рассказала, что такое «мусорная» еда и чем она опасна
День вредной еды, или, буквально, День мусорной еды (Junk Food day), отмечают 21 июля в США. Еда мнение «Хотим вредной еды, когда нам скучно»: фитнес-тренер из Самары — о пищевом «мусоре». Врач указала нехватку в рационе чистой питьевой воды и употребление «мусорной» еды в числе причин воспаления кишечника. Так же организм без мусорных продуктов перестраивается (через 3-5 дней) на иной режим работы и начинает сжигать собственный лишний жир.
Спасти еду из помойки
Использовать продукты без остатка Наиболее известным адептом приготовления блюд из «ненужной» еды можно считать Массимо Боттура Massimo Bottura. Массимо основал неправительственную организацию Food for Soul , которая, создавая устойчивые общественные кухни Refettorio от латинского reficere, что означает «переделать» или «восстановить» , дает возможность сообществам шеф-поваров бороться с пищевыми отходами. На Миланской выставке EXPO-2015 вместе с приглашенными известными шеф-поварами он готовил блюда из пищевых остатков, превратив заброшенный театр в устойчивую кухню-сообщество Reffetoriо Ambrosiana. На Олимпийских играх 2016 года в Рио-де-Жанейро была запущена международная кампания Refettorio Gastromotiva. Всего, за это время было приготовлено 450 000 блюд, обслужено 150 000 гостей и спасено 45 тонн съедобных продуктов питания, которые бы иначе отправились в мусор. Спасением еды от мусорного бака озабочены и в хельсинском ресторане Loop , где готовят из продуктов, срок годности которых подходит к концу. В основном это разные овощи, фрукты, хлеб, сдоба. Их отдают сотрудникам Loop десятки продуктовых магазинов и производителей. В зависимости от того, какие продукты доступны поварам, в меню появляются те или иные блюда. Всегда качественные и вкусные.
А в лондонском Silo — первом в Великобритании ресторане, полностью работающим по принципам zero waste, практически нет пищевых отходов. Каждый продукт здесь используют полностью, будь то овощи или мясная туша. Такой ответственный подход к работе с продуктами находит все больше приверженцев в ресторанах Москвы и Петербурга. Этот список продолжает пополнятся. Посетители не остаются в стороне По оценкам правительственного агентства Zero Waste Scotland шотландская индустрия гостеприимства теряет одно из каждых шести приготовленных блюд, что составляет около 212 миллионов фунтов стерлингов в год около 16 млн. Чтобы сократить пищевые отходы, посетителей ресторанов призывают изменить свое поведение — не делать сразу большой заказ, просить официантов упаковать остатки пищи с собой.
При этом 1,3 млрд тонн пищи, ежегодно попадающей на свалки, хватило бы, чтобы накормить 3 млрд человек. Развитые и развивающиеся страны теряют сопоставимые объемы пищи — 670 млн тонн и 630 млн тонн соответственно. По информации ФАО за 2011 год, в среднем по миру на всех этапах — от производства до потребления — теряется и выбрасывается до половины фруктов и овощей, корнеплодов, а также более трети рыбы и морепродуктов. Реже всего отправляются в мусор мясо, молоко, масличные и бобовые лишь пятая часть. Доли потерь еды на различных этапах — от производства до потребления — существенно разнятся в зависимости от типа продуктов и от географического региона. Продовольственные потери и пищевые отходы по видам еды и регионам мира Весь мир.
Огромным количеством хороших продуктов, которые идут на помойку, можно было бы накормить миллионы голодающих. К сведению, в развитых странах мира голодает более 15 миллионов человек. Больше всего хороших пищевых отходов, как оказалось, производят супермаркеты и рестораны. Очень часто они выбрасывают еду, только потому что она неприглядно выглядит или потому, что для нее нет места на полках. По данным исследования, проведенного учеными из Гарвардского университета, у 50 из 317 миллионов американцев есть проблемы с приобретением необходимого для нормального питания количества еды, в то время как страна выбрасывает столько пищи, которой было бы достаточно, чтобы накормить до 500 миллионов человек. Гринфилд на своем сайте написал, что «обычным предлогом компаний, которые не хотят отдавать нуждающимся излишки продуктов питания, является страх перед судебными исками. Однако, по данным исследовательской работы, проведенной в Университете Арканзаса, еще ни разу в истории не было ни одного судебного процесса по обвинению магазина или компании, которые раздавали еду». Более того, в США существуют особые законы, которые защищают компании раздающие бесплатно еду нуждающимся.
Все научные работы, включённые в обзор, вышли в последние три года и были основаны на данных почти 10 млн человек. Результаты масштабной оценки накопленных знаний, опубликованные в журнале The BMJ, показали, что ультрапереработанная пища увеличивает риск 32 негативных последствий для здоровья. Но это в среднем. Чем чаще человек ест эти продукты, тем выше все указанные риски. В статье, сопровождающей исследование, учёные критикуют маркетинговые стратегии транснациональных корпораций, которые выпускают «мусорную еду». Она рекламируется как безвредный способ быстрого утоления голода и выглядит привлекательно благодаря яркой упаковке. Авторы призывают на государственном уровне принимать в том числе экономические меры, чтобы свести к минимуму потребление ультрапереработанных продуктов.
Почему американцы толстые. Очередь за мусорной едой.
Однако нам теперь известно, что приём пищи в утренние часы едва ли не самый необходимый. Мы просто обязаны проглотить что-то съедобное и питательное. Вот почему сухие завтраки нашего времени — это закуски, содержащие пустые, непотребные калории в виде сахара и жиров. Но именно эту пищу мы способны есть даже при отсутствии голода. Сухие завтраки с высоким содержанием сахара всегда богаты калориями. К примеру, сто грамм молочных подушечек — это дополнительные 400 калорий, а такое же количество шоколадных шариков — плюс 380 калорий. По уровню калорий сухие завтраки не отстают от конфет либо пирожных. А излишки сахара и всевозможные добавки, как известно, только вредят организму. У тех, кто регулярно употребляет такое количество сахара, рано или поздно нарушится обмен веществ, в первую очередь — углеводный. По-другому говоря, когда малыш либо взрослый человек чересчур увлекается сладким, это может привести к диабету. Сухие завтраки советуют заливать молоком либо йогуртом, а это дополнительные калории.
Например, учёные исследовали группу детей, в которой по условиям опыта дети ежедневно употребляли по 0,5 л молока. Вывод был таков: вероятность заболеть сахарным диабетом для них повысилась в 5 раз. Сухие завтраки, как правило, содержат в себе разнообразные разрыхлители, ароматизаторы, регуляторы кислотности и тому подобное. Если на упаковке сухого завтрака значится слишком много «Е», лучше такой продукт не покупать. Видимо, ждать милости от фирм-производителей нам не приходится. Противодействие распространению «мусорной еды», наподобие сухих завтраков, среди населения ещё где-то в начале. И если уже вошло в привычку завтракать мюсли или хлопьями, может быть, недолго думая, лучше отдать их врагу? Ника Виноградова.
Видел бомжей, которые покупают себе PS5 с телевизором и чилят так в палатке. Работа и дом Чтобы хоть как то выживать релоканту-гастарбайтеру и не стать бомжем - нужно очень много работать. Деньги ведь с неба не падают сразу в карман… Вечно уставший, злой, в игры не игравший, и еще за койко-место всю зарплату отдаешь. Если случается какая нибудь проблема, например лампочка перегорит или холодильник сломается, то штатный сантехник придет и все починит за бесплатно. Пытаешься ему дать чаевых, а он отказывается каждый раз, говорит мол нельзя, правила такие. Еще соседи не всегда добропорядочные попадаются. Начинают мыть свои балконы со шланга, а потом удивляются, чего это ты их деревянные двери выламываешь с одной Спарты. Дома же сделаны из картона, удивительно что торнадо и землетрясения на них особо не действуют. Везде на потолках понатыканы детекторы дыма и разбрызгиватели воды, плюс сигнализация орет на весь дом, если у соседа курочка утром пригорает.
Бизнесмены и фермеры теперь спокойно могут жертвовать продукты, у которых истек срок годности, указанный на упаковке. А в случае неправильной маркировки компании могут не списывать, а передавать такие продукты благотворителям. Плюс ко всему была организована кампания, которая должна поощрять посетителей ресторанов чаще забирать недоеденную еду с собой — мол, у итальянцев это не особо принято, и им неловко. Не то что у нас на некоторых корпоративах и свадьбах — аккуратно выносят в лоточках и сумочках всё, включая салфетки и зубочистки. Что касается ресторанов, в Италии идею рационального отношения к еде продвигает известный шеф-повар Массимо Боттура. Например, он использовал излишки еды с «Экспо-2015» в Милане: из них приготовили обед и подали в бесплатной столовой, оборудованной современными дизайнерами в здании, которое пожертвовала церковь. Проект не только не был заброшен, как только собрал все медийные сливки, но и продолжает развиваться под названием Food for soul. Фонд Боттуры открывает в разных странах мира новые столовые, в которых готовят известные повара. В 2017 году в Норвегии 12 крупных пищевых производителей вместе с министрами подписали соглашение по сокращению отходов в два раза до 2030 года. Так здесь борются с пищевыми отходами, которых в Норвегии набирается 42 кг в год на человека. Именно столько съедобной еды выбрасывает среднестатистический житель королевства. Маркировки «употребить до» и best before часто пугают потребителя, который думает, что после этой даты продукт становится опасным. Но если продолжать хранить его в холодильнике, то он протянет еще: молоко — точно неделю, йогурт, может быть, две. Поэтому многие страны, которые воюют с пищевыми отходами, даже начали менять законодательство, чтобы донести эту информацию до любителей молочных продуктов. В Австралии правительство выделяет деньги на поддержку благотворительных проектов; в Южной Корее вводят обязательную переработку еды для домашних хозяйств и специальные мусорные баки с весами, которые берут с тебя деньги в зависимости от веса отходов; в США претворяют в жизнь целый комплекс мер от обучающих кампаний до трекинга отходов. В России же пока «нет ведомства, которое отвечает за координацию усилий по сокращению потерь и отходов». Хотя Молочный союз России, фонд продовольствия «Русь», издательство «Сфера» и журнал «Тара и упаковка» в 2017 году присоединились к инициативе ФАО, чтобы вместе помогать россиянам бережнее относиться к пищевым отходам. Законы во всех странах сильно ограничивают даже самые благие инициативы. Из-за этого может показаться, что компаниям наплевать на вопросы пищевых отходов. Конечно, они стремятся максимально увеличить прибыль, но все-таки иногда и корпоративные акулы пытаются сделать что-то хорошее. Что из этого выйдет, видимо, мы узнаем в ближайшем будущем. Что можете сделать вы? Если вы представитель какой-то организации, обратите внимание на фудшеринг и фонд продовольствия «Русь». Первые могут забрать всё лишнее от горбушки хлеба и косточек из кулинарии до супа с бизнес-ланча. Вторые устраивают мероприятия, где физические лица могут купить у посредников еду, чтобы передать нуждающимся. Да, это не совсем соответствует тому, о чем мы говорили выше. Не так просто передать свой пряник. В России всё очень сложно с точки зрения закона, и даже соль, у которой истек срок годности, уже нельзя подарить через фонд. В своем интервью президент «Руси» рассказывает о проблемах, с которыми сталкивается фонд. В других странах развиваются самые разные стартапы, связанные с разумным отношением к еде.
Они порой питаются лучше, чем жители регионов. Люди рыскают по элитным помойкам, находят французский сыр с плесенью, сырокопченую колбасу, дорогую выпивку и разные деликатесы. Мы как-то с друзьями месяц жили в палатке в лесу. Периодически выезжали в город за продуктами. Пока мои приятели закупались в супермаркете, я отправлялась на задний двор магазина и заглядывала в баки. Там часто стояли коробки или сетки с подпорченными овощами. Мешок огурцов и помидоров всегда удавалось собрать. Все это оказывалось вполне съедобным. Когда удается что-то урвать, накрывает чувство, что я «хакнула» эту жизнь. А вот к мясной продукции в помойках надо подходить с умом. Смотреть срок годности на упаковке. Если просрочка на 1—2 дня, то есть можно. Сейчас я живу на Гоа. Воду пьем из родника, живем в палатках, фриганим по местным кафешкам. Но лично я не хочу быть халявщиком все время. Сейчас у меня осталось меньше 100 баксов, думаю, где раздобыть деньги. Вот меня пригласили на вечеринку, подработать party-girl. Нужно танцевать, развлекать гостей. За 4 часа обещали заплатить 1300 рублей. В Турции я месяц работала в пекарне, получила 8000 лир 27 600 рублей. Потом планирую поехать в Эмираты, поискать работу. Но там сложнее фриганить, несмотря на высокий уровень жизни. Молодой человек живет с родителями в общежитии для беженцев на пособие от государства. А в мусорках за магазинами или в больших контейнерах около жилых домов можно найти десятки килограммов сыра, фруктов, овощей или дорогого шоколада. Набирать много скоропортящихся продуктов нет смысла, всё не съешь. Другое дело с шоколадом, сухофруктами — такие продукты могут храниться месяцами даже по истечении срока годности. Я обычно не все съедобное выгребаю, если знаю, что из этих мусорок еще кто-то кормится. Правильно оставить какое-то количество продуктов для другого человека. Несмотря на то, что в Германии все сильно подорожало, магазины продолжают выбрасывать еду, если срок годности подходит к концу. Выбора нет, у них все строго. Ну и простые люди тоже не едят продукты, если дата хранения на исходе. Фриганит Сергей с приятелем из Украины и немкой.
Вторая жизнь негодной еды: куда идут списанные продукты из супермаркетов
| Новый год без мусора: еда | Ты узнаешь, что такое мусорная еда, и почему иногда она может быть в твоей тарелке. |
| «Я ем то, что другие считают пищевыми отходами». И это очень вкусно | Употребление «мусорной еды» обедняет нормальную микрофлору и создает питательную среду для размножения и проникновения вирусов.«Мусорная еда» — это. |
Едой со свалок можно накормить 3 млрд человек
"Мусорная еда" и малоподвижный образ жизни детей опасны для их здоровья. Об этом заявил вице-президент Академии образования России Геннадий Онищенко. Спасением еды от мусорного бака озабочены и в хельсинском ресторане Loop, где готовят из продуктов, срок годности которых подходит к концу. В основном это разные овощи, фрукты. При этом связь «мусорной еды» с частью заболеваний, таких как: астма, болезни желудочно-кишечного тракта, некоторые виды рака, повышенное содержание жиров в крови, низкий. Лента новостей. Полицейские задержали активисток в июне 2018 года, когда они забирали еду из мусорного контейнера возле одного из супермаркетов в городе Ольхинге. Он питается едой с помоек, потому что убежден, что всю необходимую еду можно не покупать.
Еда из мусорного бака: признак нищеты или новый образ жизни?
Спустя 100 с лишним лет основным блюдом кухни США являются сэндвичи - бутерброды, приготовление которых не является трудоемким процессом. Первые гамбургеры стали продавать в Канзасе в 1921 г. Сосиски или колбаски в булке стали национальным блюдом американцев и символом стремительного ритма жизни, в которой нет времени на приготовление пищи. Первый ресторан быстрого обслуживания с едой из полуфабрикатов братьев по фамилии Макдональд появился в 1948 г. Влияние корпорации на мировую экономику настолько велико, что привело к появлению термина «индекс Биг Мака», определяющего покупательскую способность населения. Фастфуд, быстрая еда, привлекает своей демократичной ценой, так как доступна всем - от бродяги, живущего под мостом в Бруклине, до миллионера с Гавайских островов.
В этой связи медики обращают внимание на предложение ученых запретить продавать выпечку, газировку, сухие завтраки и полуфабрикаты в больницах и школах, а также ограничить рекламу такой еды, — пишет " РГ ". Врач-онколог Хамис Магомедова перечислила факторы, которые влияют на развитие рака. В числе главной из причин называют неправильное питание. Так недостаточное количество белков, жиров и полезных углеводов может привести к тому, что у человека в дальнейшем может развиться онкологическое заболевание.
Рестораны сменились трехразовым домашним питанием. Благодаря «зеленому» мужу я заинтересовалась экологией. Оказалось, в Бельгии ответственный образ жизни поддерживается государством. Существует куча программ, субсидий, бесплатных курсов для тех, кто хочет прийти к «ноль отходов», завести огород или кур, начать компостировать и т. Государству выгодно, чтобы его граждане вели более здоровый образ жизни, сокращали отходы, меньше зависели от супермаркетов. Я записалась на все существующие тренинги и мастер-классы, прошла курсы устойчивого питания, поучаствовала в нескольких челленджах, вместе с соседями организовала на районе коллективный компост и огород. Очень гордилась, когда подсчитала, что наша семья выкидывает примерно 20 кг неперерабатываемого мусора в год в среднем по Бельгии — 170 кг на человека. А какое отношение к этому имеет кухня Прямое. В процессе погружения в тему ответственного потребления я узнала, что путь к нему лежит через тарелку. Хочешь сделать что-то полезное для планеты — сокращай потребление мяса и пищевые отходы.
Это эффективнее, чем перестать пользоваться машиной и летать на самолетах. Мясо — тема отдельной истории. По данным ФАО, продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, цель которой — борьба с голодом, треть всей еды в мире выбрасывается и треть всех сельхозземель на планете занята выращиванием будущего пищевого мусора. Производители, продавцы, рестораны — еду выкидывают все. И мы, конечные потребители, тоже. Не верите? Посмотрите хотя бы в течение недели, что вы выкидываете. У меня было такое задание на челлендже «ноль отходов». Корки арбуза — килограмм, пакет просроченного молока да-да, жидкое тоже считается! Пищевые отходы тяжелые, потому что содержат много влаги.
И большей части из них можно было бы избежать. Почему мы выбрасываем еду Самая частая причина в развитых странах — купили слишком много. Кажется, проще выкинуть, чем лишний раз идти в магазин. О том, что еду можно заморозить или отдать через фудшеринговую группу, вспоминают не все. Мало у кого есть привычка планировать меню : продукты покупаются по вдохновению или по акции, а потом оказывается, что их некогда или не хочется готовить. Еще один частый случай — «забыли».
Цены — смешные, ниже чем можно себе представить. В общем, что ни на есть — продуктовая барахолка. Увидев в них конкурентов, в новый формат собрались и большие игроки рынка ритейла. В частности, в конце этого года планируется открытие первых «супердешевых» «Пятерочек». Нечто подобное знакомо и России. Например, «Дикси» и те же «Пятерочки» тоже изначально создавались как магазины низких цен, хотя со временем их «причесали». И это, как правило, достаточно качественный товар. Андрей Карпов согласен, что сейчас потребитель экономит, поэтому востребованными становятся магазины с более низкими ценами. А как их можно предложить? Первое: снизить ассортимент, увеличив оборачиваемость. Второе: снизить издержки за счет качества торговых площадей и количества персонала. Поэтому идет некий возврат назад, популярные торговые сети стали рассматривать вариант воссоздания, казалось бы, ушедших форматов народных магазинов. И торговцы прогнозируют, что бедных будет все больше. За последнее время число таких людей увеличилось на несколько миллионов, - подчеркивает Янин.