Какой суп самый вкусный в я в мире насчитывается более 250 видов супов, и сотни их вариаций. К Международному дню супа – 5 апреля – Россельхозбанк проанализировал спрос на фермерские супы и основы для них по всей стране и в крупнейших городах. Чечевичный суп – одно из самых популярных блюд турецкой кухни, примерно как борщ в России. Мы решили собрать семь самых популярных супов русской кухни, которые ты точно захочешь попробовать после прочтения. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.
Лучшие рецепты первых блюд с фото
Предлагаем вам подборку из 10 самых вкусных супов со всего мира! Наша подборка самых вкусных супов не могла бы обойтись без этого аппетитного гастрономического удовольствия. Грибной суп и борщ тоже присутствуют в топе, но результатами не блещут — 8% рынка у каждого, а у крем-супа из шампиньонов — 7%. Если дымящаяся тарелка супа кажется вам самым старомодным комфортом, значит, у вас много компании. Страчателла — популярный итальянский суп, который готовится из яиц, сыра, манки и петрушки на курином бульоне.
Легендарные супы из разных стран
- Супы на выбор: топ-10 – КАК ПОТРАТИТЬ
- ТОП-10 русских супов, о которых вы могли не знать
- 10 рецептов самых популярных овощных супов в мире
- Рецепты супов на каждый день: 340 рецептов простых и вкусных с фото и видео | Меню недели
- Чем полезны супы?
- Шик шак шок: Борщ оказался не самым любимым супом у россиян
Рецепты супов
А заодно, кажется, выяснили, какая окрошка лучше — на кефире или на квасе. Солянка Любителей жирной, наваристой и богатой мясом солянки ждут неприятные последствия по части ЖКТ и сердца. Некоторым этот суп противопоказан из-за своего агрессивного состава, а если положить в бульон мясо животных, которых кормили антибиотиками, то в придачу вы получите дополнительные вредные вещества. Из-за большого количества насыщенных жиров солянка не полезна любым людям, особенно с сердечно-сосудистой патологией, нарушением холестеринового обмена. Это риски по заболеванию атеросклерозом, такое блюдо может оказывать раздражающее действие на желудок. Ирина Торопыгина — врач-диетолог, специалист по функциональному интегративному питанию, специалист по ДНК-тестированию. Направления работы: диагностика и выявление причин лишнего или недостаточного веса, разработка индивидуальной диеты для лечения ожирения и лишнего веса, нутриционная поддержка при различных нарушениях питания. Для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, заболеваниями поджелудочной железы, гастритом, язвенной болезнью желудка, двенадцатиперстной кишки это вообще гремучая смесь, на которую лучше даже не заглядываться. Всем остальным врачи рекомендуют хотя бы не часто есть солянку — пару раз в неделю будет достаточно.
Грибной суп На первый взгляд, обычный грибной суп должен быть самым безобидным. Чего в нем такого — грибы с овощами? Но с ним стоит быть аккуратнее, если у вас есть болезни желудка. Поэтому они не всегда хорошо переносятся, особенно людьми с заболеваниями желудка, двенадцатиперстной кишки, — говорит Ирина Торопыгина. Единственные плюсы у грибов — это низкая калорийность в 100 граммах грибов содержится всего 15—20 ккал и большое содержание клетчатки, полезной для работы кишечника. Особенно детского. Поскольку в грибах содержится хитин, из-за которого грибы вообще запрещены детям до 7 лет. Также диетолог напоминает, что готовить грибной суп на курином бульоне ошибочно: так вы только добавите лишних экстрактивных веществ, но заглушите вкус и аромат грибов.
Борщ В борще может быть до двадцати ингредиентов. Вот лишь основные: мясо, свекла, морковь, томаты, лук, чеснок, картошка. К ним, в зависимости от рецепта, могут добавляться фасоль, капуста, грибы, потроха и другие составляющие. Ну а если совсем по классике, то к борщу должно подаваться перетертое сало с чесноком и перцем. Уже чувствуете этот божественный аромат? Самое время перейти к претензиям. Наваристые бульоны, особенно если вы решили приготовить их на мозговой косточке, содержат в себе вредные и нежелательные для организма вещества, в том числе жир. Такой бульон не просто сложно переварить — он может быть опасен для здоровья людей с заболеваниями пищеварительной системы.
Второй нежелательный момент — картошка. Чтобы суп получился необходимой густоты, здорово, если она разварится в кашицу.
Но даже если вам повезло и вы варите самый вкусный и ароматный как говорит ваш муж борщ в мире, не станешь же подавать его ежедневно! Поэтому рекомендуем добавить в закладки раздел, где детально и увлекательно раскрывается приготовление первых блюд с пошаговыми фотографиями. Основой для «первого» чаще всего являются бульоны например, из говядины-курятины, рыбы, грибов , хотя иногда используется молоко, кисломолочные продукты или квас.
Именно в таком виде — в мешочке из чистой марли — приправы будут вариться в бульоне. Так они не испортят его прозрачность и не будут мешать в блюде, зато сполна отдадут супу свой тонкий вкус. Вместо марли можно использовать также специальное сито для приправ.
Процеживаем готовый бульон, вливаем его к овощам, вместе с бульоном перекладываем и мешочек ситечко со специями. Варёную рыбу мелко режем и добавляем в суп, туда же можно добавить любые морепродукты. При желании можно заправить суп картофелем. После этого варим буйабес ещё 20 минут. Затем мешочек со специями вынимаем и выкидываем. В готовый суп при подаче добавляем зелень, также принято подавать к марсельскому супу крутоны сухарики из белого хлеба и острый соус «Руи» из желтка, оливкового масла, чеснока, перца и шафрана. Ревифья, греческий нутовый суп Суп из нута — идеальное белковое вегетарианское блюдо, которое прекрасно подходит и для холодной, и для тёплой погоды. Его родина — жаркая Греция, где очень любят не только свежие морепродукты, но и самые разные виды гороха и бобовых.
Это удар по желудку. Правда, кислоту можно нейтрализовать. Если добавить в суп сметану. Ну, и напоследок — та самая затирка из сала. Она может навредить людям с лишним весом и атеросклерозом. Щи — Не все люди хорошо переносят капусту. Поэтому, если у кого-то проявляются симптомы по ЖКТ, метеоризм, вздутие живота, болевые ощущения, понятно, что потребление щей из квашеной капусты нежелательно. Особенно если еще и капусту плохо переносят, — говорит Ирина Торопыгина. Основной реагент кислых щей — квашеная капуста.
Такое блюдо — запретный плод для обладателей заболеваний, при которых повышается кислотность пищеварительных соков например, гастрит или язва. В ней также есть витамины группы В, С, фолиевая кислота и микроэлементы. Но всё зависит от индивидуальной чувствительности и переносимости. Если всё в порядке и хорошо усваивается, то щи — это неплохой продукт, — говорит Ирина Торопыгина. Определенную пользу несут овощи в составе щей: кроме капусты, там есть морковь, картофель и лук. А для снижения калорийности можно тот же картофель заменить на стебель сельдерея, это будет полезно тем, кто следит за фигурой. Гороховый суп Исходя из того, что вы положите в гороховый суп, будет зависеть его финальная польза или вред. Одно дело, если это классический суп с одним видом мяса а то и вовсе на курице , и совсем другая история, если вы добавите туда копчености, — сразу плюсуйте дополнительный холестерин и лишнюю нагрузку на сердечно-сосудистую систему. Но вместе с полезными свойствами есть ограничения и противопоказания.
Такие как индивидуальная непереносимость и аллергия на горох. Для таких людей гороховый суп автоматически под запретом. В некоторых случаях из-за ферментов, тормозящих процесс расщепления растительных белков, это блюдо может вызвать неприятные ощущения в кишечнике. Эти ферменты не развариваются даже при кипении. Из-за них после еды можно получить тяжесть в кишечнике, метеоризм. Суп, сваренный из зеленого гороха, поможет избежать метеоризма, а сухие ядра эксперты советуют замачивать на ночь перед приготовлением. Окрошка Споры о том, как лучше готовить окрошку — на кефире, квасе, сыворотке, а то и вовсе на минералке с уксусом, ходят, наверное, столько же, сколько и существует все это разнообразие рецептов. В глухие кулинарные дебри мы не пойдем и остановимся на двух классических рецептах: с кефиром и с квасом. Все это делает состав блюда сбалансированным.
2. Харчо с курицей
- Самые вкусные супы 2024
- Борщ, окрошка или щи? Рейтинг супов: от самого вредного к самому полезному
- Буйабес, Франция
- 1. Постный овощной суп-пюре
- Буйабес, Франция
Названы самые знаменитые супы мира
Помидоры нарезать кубиками. Чеснок раздавить. Лук и морковь спассеровать на масле. Через 15 минут положить лук с морковью, помидоры, лавровый лист, соль, перец, чеснок. Варить до готовности.
Калорийность одной порции 52 ккал Время приготовления от 35 минут Уровень сложности по 10-балльной шкале 5 баллов Тыквенный суп-пюре На 6 персон: тыква — 800 г, лук красный — 1 шт. Лук, чеснок и перец чили мелко порубить. В кастрюле на среднем огне разогреть масло 1 ст. Положить туда лук и обжаривать 5 минут.
Добавить чили, соль и чеснок. Готовить минуту. Влить кокосовое молоко, довести до кипения. Запеченную тыкву и содержимое кастрюли отправить в блендер.
Вернуть суп в кастрюлю, довести до кипения и выключить. Калорийность одной порции 215 ккал Время приготовления от 50 минут Уровень сложности по 10-балльной шкале 5 баллов Минестроне На 8 персон: помидоры в собственном соку — 800 г, лук репчатый — 1 шт. За 15 минут до готовности всыпать макароны. Калорийность одной порции 197 ккал Время приготовления от 60 минут Уровень сложности по 10-балльной шкале 6 баллов Вишисуаз На 6 персон: лук-порей — 500 г, картофель — 500 г, лук репчатый — 1 шт.
Добавить нарубленный лук-порей и обжаривать до мягкости порея. Положить туда же картофель, нарезанный кубиками, и влить бульон. Довести до кипения, посолить, поперчить и варить полчаса. Готовый суп взбить в блендере со сливками до пюреобразного состояния.
Вместо бульона можно добавить воду, вместо сливочного масла — подсолнечное и не использовать сливки. Калорийность одной порции 195 ккал Время приготовления от 80 минут Уровень сложности по 10-балльной шкале 7 баллов Крем-суп из брокколи На 4 персоны: лук репчатый — 1 шт.
А затем понадобится томатная паста — 1 ст. Чтобы ощутить все его прелести, нужно приобрести: хек или любую другую белую морскую рыбу 400 г , морской коктейль кальмары, мидии, осьминоги — 300 г, королевские креветки — 200 г, вино белое сухое — 200 мл, красную рыбу 100 г , лук репчатый 1 шт. Варить два часа. Тыквенный суп Вадима Верника Актер и телеведущий Вадим Верник считает тыкву отличным продуктом и с удовольствием делится рецептом супа-пюре из этого овоща. Для приготовления такого несложного первого блюда понадобятся тыква — 600 г, одна морковь, одна головка репчатого лука, два зубчика чеснока, соль — 1 ч. Можно добавить сухарики и кинзу. Сельдереевый суп от Анны Седоковой Этот суп приходит на помощь певице Анне Седоковой, когда нужно быстро привести себя в форму. Сельдереевый суп называют жиросжигающим!
Понадобятся 4 пера сельдерея, лук — 2 шт. Овощи мелко порезать, залить водой, добавить приправы и поставить на огонь. Довести до кипения и варить 10 минут, затем уменьшить огонь и поварить до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Однако получается он очень вкусным. Вам потребуются капуста белокочанная — 300 г, картофель — 3—4 шт. А сейчас он получает удовольствие от горохового супа со шкварками корейки. Для готовки горох нужно заранее замочить на ночь. Плюс в состав супа входят следующие продукты: корейка 1 кг , морковь 1 шт. Готовится 30 минут. Он любит его за необычный вкус.
Чечевица придает нежный ореховый запах. Для блюда потребуются 3 картофелины, морковь 1 шт. Готовим 45 минут. Для него понадобятся: свекла — 2 шт. Свеклу очистить, залить 1,5 л холодной воды, добавить сок лимона и отварить до готовности. Овощ остудить но отвар не выливать и потереть на крупной терке. Вернуть в бульон.
Каждый может подобрать именно тот, который больше по вкусу. А маленькие секреты приготовления передаются во многих семьях из поколения в поколение. Щи Щи — это самый популярный суп в России. Любовь данное блюдо заслужило не только благодаря вкусовым данным, но и за счет простоты приготовления. В его состав входят разнообразные овощи: картофель, помидоры и даже болгарский перец, но самое главное — это обязательное присутствие капусты. Она может быть как свежая, так и соленая. Какая капуста подходит лучше? Следует учитывать, что суп со свежей капустой получиться более мягкий, если во время приготовления использовать соленую — щи будут иметь яркий, насыщенный вкус. Но окончательный выбор зависит только от предпочтений самой хозяйки или тех, для кого этот суп готовиться. Не маловажную роль играет и то на чем варится суп. Для щей лучше подойдет мясокостный бульон. Он получается достаточно наваристый и будет хорошо подчеркивать вкус овощей. Борщ Борщ можно назвать родственником щей, более знаменитым в европейской части нашей страны. Отличительной чертой данного супа является обязательное наличие свеклы, которая и окрашивает его в характерный красный цвет. Во многих семья имеются секреты приготовления борща, переходящиеся поколениями. Борщ — это один из самых жирных супов. Для его варки следует выбирать кусок мяса с прослойками сала либо мозговую косточку, которая даст хороший навар. Что бы вкусовая картина была максимально полной, в дополнение к борщу хорошо идут пампушки — это мягкие булочки с чесноком. Окрошка Самым популярным сезонным блюдом является холодный суп окрошка. Она может быть вегетарианской состоящей только из овощей или мясной. Причем, во второй вариант, хорошо идут как кусочки филе, так и колбасные изделия.
Мелко нарезать лук и добавить в бульон. Туда же добавить соль по вкусу и бульонный кубик. Когда мясо станет мягким, добавить сушеную вяленую рыбу и перец скотч боннет. Варить до тех пор, пока вяленая рыба не станет мягкой. Добавить копченую рыбу, выключить огонь, накрыть крышкой и оставить на 2-3 минуты. Переложить консервированные пальмовые орехи в большую кастрюлю вместе с жидкостью. Добавить горячую воду и мясной бульон. Поставить на плиту на средний огонь и тщательно перемешать, чтобы разбить комочки. С этого момента не накрывать кастрюлю крышкой до самого конца приготовления супа банга. Варить в течение 10—12 минут. Добавить смесь специй банга, палочку обурунбебе, молотых раков или креветок, сушеный перец, бульонный кубик и соль по вкусу. Возможно, вам не понадобится соль, если кубик сильно соленый, ориентируйтесь на свой вкус. Также будьте очень аккуратны при добавлении специй банга, начните с половины столовой ложки, а затем при необходимости добавляйте больше, ориентируясь на свой вкус. Слишком большое количество специй сделает ваш суп банга по-настоящему горьким. Варить пять минут, за это время суп банга должен немного загустеть. Добавить сома или вашу любимую свежую рыбу и свежие креветки, убавить огонь до минимума и варить еще 7—10 минут. В это время пальмовое масло будет собираться на поверхности. Можно слить часть пальмового масла, если получается слишком жирно. Измельчить сушеные листья бельтете и добавить в суп. Перемешать и варить еще две минуты, затем выключить огонь. Будьте очень осторожны при добавлении листьев, слишком большое их количество также сделает суп банга очень горьким и несъедобным. После выключения огня дать супу настояться еще 2—3 минуты, затем удалить палочку обурунбебе. Чечевичный суп Турция Чечевичный суп — одно из самых популярных блюд турецкой кухни, примерно как борщ в России.
Гастрономическое путешествие: пять рецептов самых популярных в мире супов
Вкусная, легкая, простая, самая лучшая среди холодных супов! Болгарский таратор на кислом молоке, окрошка на квасе, джаджик, гаспачо — самые лучшие летние прохладительные супы, это невероятно. лайфаки о здоровье, отношения, полезное питание, сад огород, все самое интересное с просторов интернета на сайте
Русские супы
Пожалуй, самый известный в мире овощной суп — минестроне. Мы подобрали самые простые, но при этом вкусные рецепты первых блюд. Приготовить один из самых популярных супов мира – выбирайте на любой вкус. Ну, этот суп на самом деле представляет собой большую миску с молоком.
20 рецептов зимних супов
| 10 рецептов самых популярных овощных супов в мире | Какой суп был самым популярным? Если судить по письменным источникам, например по современнику «Домостроя» — «Книгам во весь год, как в стол ествы подавать», то ухи названы 103 раза, щи — 15, кальи — 17, тавранчук — 5, ушное и ботвинья — по 1 разу. |
| Лучшие рецепты первых блюд с фото | Названы самые популярные у россиян супы. Данные, полученные в результате опроса, приводит компания «Автоматизация Торговли и Логистики» (АТОЛ) к Международному дню супа. |
| 5 рецептов осенних супов | Россияне заказывают самые разные супы с необычными вкусами, хотят их «распробовать». |
| Том-ям, свекольник и чеснечка: звездные рецепты самых популярных супов | Представляем для Вас текущую международную выборку ТОП-10 наиболее популярных у гостей супов со всего мира. |
Шик шак шок: Борщ оказался не самым любимым супом у россиян
Подборка самых популярных супов в России не может обойтись без классического рецепта солянки. На традиционных и очень популярных в Венгрии конкурсах на лучший гуляш такой суп готовят на открытом огне. Вкусная, легкая, простая, самая лучшая среди холодных супов! Супы-пюре – блюдо не просто легендарное, но имеющее самое настоящее королевское происхождение. рецепты с фото самых разных супов. Суп стал популярен еще 750 лет назад, когда у власти были самураи: воины принесли из Китая мисо — пасту из ферментированных соевых бобов и риса.
ПОПУЛЯРНОЕ
- Супы на выбор: топ-10 – КАК ПОТРАТИТЬ
- Куриный суп с чечевицей
- Быстрые супы «на скорую руку»
- Борщ, окрошка или щи? Рейтинг супов: от самого вредного к самому полезному