Попкорн: польза и вред. Попкорн очень популярен во всём мире. В этой статье нами рассмотрена польза и вред попкорна, его влияние на организм человека, возможность отравления им. Чтобы разобраться, так ли вреден попкорн на самом деле, эксперты по питанию делятся своим мнением о плюсах и минусах воздушной кукурузы. Исследуя пользу и вред попкорна можно сказать, что основное негативное влияние на попкорн оказывают способы его приготовления. Что такое попкорн? Какие у него есть полезные и вредные свойства для организма человека и кому он не рекомендован.
Ученые доказали пользу попкорна
Как сделать попкорн на газовой плите? Ингредиенты: Как приготовить воздушную кукурузу в микроволновке? Ингредиенты: Приготовление: Попкорн: польза и вред такого привычного лакомства Кинематограф когда-то давно вошёл в нашу жизнь, да и остался там, прочно заняв свои позиции в рейтинге самых популярных развлечений. И, конечно же, когда разговор идёт о кино, никуда не деться и от разговора о кинотеатрах.
Любой праздник, почти все выходные, а иногда и просто приятные свободные вечера после работы большинство людей привыкли проводить в тёмном зале перед большим экраном. Сверхновые новинки, завораживающее действо — вот что влечёт нас туда. А если спросить любого, какие вещи являются для него непременным атрибутом просмотра ленты в кинотеатре, большая часть ответит просто и достаточно предсказуемо: стакан газированного напитка и ведёрко попкорна.
Рассуждать о том, полезны или вредны газированные напитки, мы в этой статье не будем — в конце концов, об этом сказано много и будет сказано ещё больше. Лучше поговорим о более животрепещущем вопросе: попкорн — польза и вред это продукта для нашего организма. Многие скажут: что в нём плохого?
Ведь это кукуруза! И даже если учитывать, что он заправлен сахаром, полит карамелью, от души посолен или подаётся с соусом — в зависимости от рецепта — всё равно реакция будет одна и та же: даже модницы, следящие за фигурой, скорее всего скажут, что это всего лишь кукуруза и один раз, под интересное кино, съесть его можно. Правы ли они?
В конце концов, попкорн, польза и вред которого будет обсуждаться в этой статье, является одним из любимейших продуктов многих людей. Особенное распространение он получил на американском континенте, где индейцы с давних времён употребляли в пищу воздушную кукурузу. Колонистам она полюбилась до такой степени, что они начали активно её производить первая машина по производству была изобретена в Чикаго в конце 19 века , дали особое название и сделали неотъемлемым атрибутом сначала различных вечеринок и праздников, а потом и посещения первых кинотеатров.
Итак, в чём же заключаются положительные и отрицательные стороны влияния попкорна на организм человека? Пользу продукта можно понять, если вспомнить, что попкорн — это, по сути, обычная кукуруза. Этот продукт богат клетчаткой и активными природными веществами — полифенолами, которые обладают атниоксидантнымм действием, что благотворно влияет на состояние кожи.
Кроме того, польза попкорна заключается ещё и в том, что он положительно влияет на функцию пищеварения и пищеварительной системы в целом, понижает уровень сахара в организме.
Для получения солёного вкуса, попкорн сразу после приготовления солят. Калорийность попкорна солёного Калорийность солёного попкорна содержит 407 ккал на 100 грамм продукта. Состав и полезные свойства солёного попкорна В составе попкорна солёного: зерно кукурузы , масло растительное , соль. Попкорн содержит быстрые углеводы, которые дают мгновенное чувство сытости, но не длительный приток энергии calorizator. Грубые пищевые волокна, которые имеются в попкорне, не перевариваются, набухают от воды и выводят из организма холестерин, избыток сахара, токсины. Вред попкорна солёного Попкорн содержит соль, которая способствует задержке жидкости, что может привести к повышению артериального давления.
Еще примерно столько же зарабатывают на этом кинотеатры. Как появилось знаменитое лакомство, без которого не обходится просмотр ни одной мировой кинопремьеры, и есть ли от него польза? Запасайтесь попкорном и читайте внимательно! Из чего делали первый попкорн Дикий предок кукурузы — маис стал культурным растением примерно 10 000 лет назад на территории современной Мексики, о чем свидетельствуют обнаруженные археологами изображения в древних гробницах. Также известно, что кукуруза является древнейшим хлебным растением старше пшеницы! Початки древнего маиса были очень невелики по сравнению с современной кукурузой всего 3—4 сантиметра в длину , так что их ели целиком. Несложно догадаться, что самый первый в мире попкорн появился случайно: наверняка один из початков забыли возле огня и он превратился в воздушный аналог современного лакомства. Ученый Томас Гудспид, основатель ботанического сада Калифорнийского университета, как-то получил ценный подарок от своего чилийского коллеги — зерна маиса возрастом в несколько тысячелетий. В своей книге «Охота на растения в Андах», выпущенной в 1941 году, он пишет: «Мне стало интересно, что будет с этими зернами, собранными даже до появления цивилизации инков, если нагреть их? К его огромному изумлению, эти зерна вздулись и превратились в шарики попкорна с той же легкостью, как если бы он купил зерна свежего урожая только что в соседнем супермаркете. Подумать только, все эти долгие столетия в плотных зернышках маиса хранилась нетронутой влажная сердцевина возможно, все дело в том, что оболочка древнего маиса была вчетверо прочнее той, что есть у известной нам кукурузы. Старинные и современные технологии производства попкорна Мини-взрыв в каждом отдельно взятом зерне возникает так: при сильном нагревании вода внутри зернышка становится паром и начинает давить на плотную оболочку, которая не выдерживает и лопается, а пар с крахмалом он содержится в клейковине зерна вырываются наружу. Ученые открыли, что для увеличения шариков попкорна вдвое по сравнению с обычными нужно уменьшить давление воздуха в той емкости, в которой они нагреваются. Для этого используют вакуумный насос. Именно по этой причине дома никогда не удастся получить такой же пышный попкорн, какой продается в кинотеатрах. Первый аппарат для изготовления попкорна привычным нам способом появился в 1885 году. Слава исторического открытия принадлежит иллинойскому кондитеру Чарльзу Криторзу, который вообще-то создавал устройство для обжаривания арахиса. Невиданный по тем временам механизм работал на миниатюрных паровых двигателях, обжарка происходила на топленом свином сале с добавлением сливочного масла.
Польза попкорна для здоровья Исследования показывают, что попкорн не только обладает отличными питательными свойствами, но и может принести дополнительную пользу здоровью: Высокое содержание антиоксидантов Попкорн содержит большое количество полифенолов, одного из видов антиоксидантов. Антиоксиданты помогают бороться с окислительным стрессом и воспалением в организме. Получение большого количества антиоксидантов из рациона может снизить риск таких заболеваний, как болезни сердца, диабет и рак. Может поддерживать здоровье сердца Клетчатка, содержащаяся в попкорне, может поддерживать здоровье сердца несколькими способами. Во-первых, клетчатка помогает снизить уровень холестерина. Растворимая клетчатка связывается с холестерином в пищеварительном тракте и выводит его из организма прежде, чем он успеет попасть в кровь. Во-вторых, попкорн содержит особый тип клетчатки, называемый целлюлозой, который связан с улучшением здоровья сердца. Наконец, антиоксиданты, содержащиеся в попкорне, помогают снизить кровяное давление, улучшают кровообращение и работу кровеносных сосудов. Все эти преимущества защищают от болезней сердца. Способствует пищеварению Попкорн содержит много клетчатки — 5 граммов на порцию. Клетчатка поддерживает пищеварительную систему в нормальном состоянии и предотвращает запоры.
Полезен или вреден попкорн для здоровья?
Устраняет бессонницу. Натуральное лакомство рекомендуется пациентам, перенесшим инсульт, при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. По данным исследований установлено, что попкорн может замедлить развитие болезни Паркинсона, Альцгеймера и слабоумия. Небольшое количество воздушной кукурузы без добавок можно есть при сахарном диабете. Вред и противопоказания Употреблять попкорн можно не всегда. Исключить его из рациона необходимо при наличии: Аллергической реакции. Непереносимости продукта или его составляющих. Язвы желудка или гастрита в период обострения.
С осторожностью сладость нужно включать в рацион детям и беременным женщинам.
Попкорн также содержит много клетчатки, которая замедляет пищеварение и способствует ощущению сытости. Употребление богатых клетчаткой продуктов может снизить уровень грелина, гормона голода.
Это может помочь вам меньше есть в течение дня и сбросить вес. Одно исследование показало, что люди, которые ели попкорн, чувствовали себя сытыми дольше, чем те, кто ел картофельные чипсы. Кроме того, они съедали в среднем на 112 калорий в день меньше.
Минусы попкорна Несмотря на то, что попкорн обладает некоторыми питательными преимуществами, есть несколько потенциальных минусов, которые следует учитывать: Легко переесть Одна из самых больших проблем с попкорном — контроль за порциями. Легко бездумно съесть горсть попкорна во время просмотра фильма или сидя за рабочим столом. Главное — придерживаться порции в 1 унцию.
Отмерьте порцию в миску или пакет — это поможет избежать переедания. Часто содержит много натрия и калорий Попкорн, приготовленный с большим количеством масла, жира и соли, в итоге содержит много калорий и натрия. Вот информация о питании 30-граммовой порции попкорна для микроволновой печи: Калории: 120.
У них сохранилась легенда о том, что в каждом кукурузном зерне живет божок, который при нагревании сердится, своим гневом заставляя зерно взрываться. Что такое воздушная кукуруза и как ее готовят Сладкие или соленые хлопья кукурузы получают путем нагревания зерен этого злака. Он имеет особенность от высокой температуры взрываться изнутри.
Объясняется это строением зерна: в нем находятся молекулы крахмала, содержащие воду. При нагреве вода закипает, пар взрывает оболочку, и зерна раскрываются. Для придания вкуса попкорну используют соль, сахар, сладкие сиропы и различные ароматизаторы.
Изобретение машины для попкорна Житель Чикаго Чарли Криторз в 1885 году изобрел первую специальную машину для производства попкорна. Этот аппарат, напоминающий тележку, можно было легко перевозить, разворачивая производство воздушной кукурузы в любом месте, где покупателей больше, - на ярмарках, народных гуляньях, выставках… Кукурузный Клондайк Простота приготовления этого немудреного лакомства позволяет заработать на воздушной кукурузе хорошие деньги без особых затрат. Из 30 граммов кукурузных зерен получается более литра попкорна.
Нетрудно представить, насколько завышена стоимость готовой воздушной кукурузы в кинотеатрах или на уличных лотках — деньги делаются буквально из воздуха! Попкорн вместо опилок и силоса Низкая себестоимость воздушной кукурузы позволяет использовать ее как наполнитель для транспортировки: какую-либо хрупкую вещь кладут в полиэтиленовую упаковку и засыпают попкорном. Но и после этого воздушную кукурузу можно использовать - «отработавший» свое попкорн идет на корм скоту.
Благодаря попкорну изобрели микроволновку Кстати, попкорн способствовал и изобретению микроволновой печи. При воздействии на сырые зерна микроволнового излучения в 1945 году Перси Спенсер увидел, что они «взрываются» как от обычного нагревания на огне.
Лучше всего использовать базилик, орегано, корицу, лук или чеснок. Тогда попкорн будет отличаться оригинальным вкусом и помогать в похудении. А вреден этот продукт будет, если он приготовлен с разными синтетическими добавками — ароматизаторы, подсластители и тому подобное. Все это вредит не только фигуре, но и здоровью.
Как правильно выбрать крем от солнца? Что означают буквы и цифры на упаковке солнцезащитного крема? На что обращать внимание? Зачем пользоваться солнцезащитным средством? Диеты с попкорном: можно ли есть этот продукт? Конечно, во время диеты можно употреблять попкорн.
Но его надо не покупать, а делать самостоятельно. Лучше всего, готовить попкорн в кастрюле на плите, а не в микроволновой печи. Специальной диеты на попкорне нет, но можно употреблять этот продукт на второй завтрак или полдник, то есть перекусывать и при этом придерживаться правильного питания. А правильное питание предполагает употребление полезных продуктов — крупы, мяса и рыбы, яйца, кисломолочных и молочных продуктов, овощей и фруктов, хлеба. То есть, нежирные и не очень калорийные продукты, исключая сдобу, сладости, фаст-фуд. Вот примерное меню диеты: завтрак — омлет с овощами или каша и чай; перекус — попкорн; обед — овощной суп, рыба и салат, компот; полдник — попкорн или фрукты; ужин — тушеные овощи и творог.
Блюда могут быть любыми, главное, выбирать полезные. А попкорн использовать исключительно для перекуса, а не для закуски после основных блюд. В принципе, при любой диете можно перекусывать этим продуктом, если предусмотрены перекусы. Рецепты для здоровья и красоты Сам попкорн делать легко. Суть в том, чтобы нагреть кукурузу так, чтобы она начала раскрываться.
Правда ли, что попкорн — самый полезный перекус?
Тогда как воздушную кукурузу домашнего приготовления без добавок в небольшом количестве кушать можно: она не нанесёт вреда плоду или уже родившемуся малышу. Кормящим мамам нужно соблюдать правила: Не вводите попкорн в рацион в первые три месяца жизни ребёнка. Пробная порция должна быть небольшой. Лакомитесь воздушной кукурузой в первой половине дня и внимательно следите за реакцией грудничка. В случае нежелательных проявлений откажитесь от продукта минимум на месяц. Вред и противопоказания Побочные эффекты при злоупотреблении попкорном: обострение хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта; перегрузка поджелудочной железы, как следствие — нарушение пищеварения; нарушение водно-солевого баланса из-за передозировки организма солью и сахаром; развитие онкологических и воспалительных процессов за счёт канцерогенов, которые образуются при жарке с использованием пальмовых масел; травмирование дёсен и нарушение целостности зубов при жевании; привыкание.
В состав попкорна входит большое количество клетчатки и совсем мало калорий. Съев одну порцию попкорна, вы получите 0,07 грамма сахара, 6 граммов углеводов, 0,4 грамма жира, 1 грамм белка. Но если к такому перекусу добавить сыр, карамель, масло, то это лишь увеличит его калорийность. И подобный попкорн уже не будет таким полезным.
Вывод Попкорн — основные сведения о продукте «Popped corn» — именно так звучит «полное» имя популярной во всем мире и продающейся в каждом кинотеатре закуски. Словосочетание с английского переводится как «взорвавшаяся кукуруза», и это очень меткое и красочное название, в котором очень емко раскрыта суть и вместе с тем основной способ приготовления продукта. Зерна кукурузы определенного сорта имеют в составе крахмал, «наполненный» изнутри водой. Если зерна нагреть, эта вода закипит, и в итоге кукуруза разорвется изнутри. Именно так и изготавливается попкорн. Этот продукт, кстати, очень древний. Еще многие столетия назад коренные жители Америки, индейцы, догадались об этом свойстве кукурузных зерен и регулярно таким образом их готовили. Ну а массовое производство попкорна началось в начале 20-ого века в Соединенных Штатах. Лакомство продавалось в кинотеатрах, и хруст попкорна сопровождал и продолжает сопровождать каждый киносеанс в Америке, Европе… да и во всем мире! Полезные качества Хотя некоторые адепты здорового образа жизни и правильного питания отказываются признавать наличие в попкорне каких-либо «положительных» пищевых качеств, полезные свойства в данном продукте все же имеются, и в не самом малом количестве, и это было доказано научными исследованиями: Прежде всего, не стоит забывать, что сырье, из которого делают популярную закуску, это очень даже полезная для здоровья и содержащая множество витаминов и минералов кукуруза.
Именно древние индейцы обнаружили волшебный эффект: если положить зёрна к огню — они нагреются и начнут взрываться, образуя ту самую вкусную штуку, которую мы знаем как попкорн — бессменного спутника кинопоказов. Изначально владельцы залов не продавали еду и напитки, дабы не пачкать ковры. Но в 1929 году в США началась великая депрессия. Чтобы выжить, пришлось снизить стоимость билетов и начать продавать закуски. Светлана Ильясевич, врач-педиатр первой категории медицинского центра «Кравира»: Сам по себе попкорн, как производное кукурузы — не вреден. Кукуруза — это пищевые волокна, витамины, минералы и в попкорне они сохраняются. Профессиональные спортсмены ценят кукурузу за способность насыщать.
Названы полезные и вредные свойства попкорна
Попкорн может быть полезным или вредным для здоровья человека, в зависимости от того, что добавляют в него и как он готовится. Западный эксперт рассказал, чем полезен и вреден попкорн для здоровья. В нашем сознании попкорн прочно закрепился в списке вредных продуктов. Польза и вред попкорна для организма человека. Что представляет собой попкорн, вред и польза этого продукта, и можно ли его употреблять детям, женщинам во время вынашивания плода и людям с заболеваниями ЖКТ?
Диетологи Писарева и Щетинина назвали опасные последствия употребления попкорна
Если вы будете делать попкорн дома, то вряд ли станете добавлять в него что-то вредное, поэтому и все полезные свойства будут идентичны тем, что были у кукурузы. Попкорн, польза и вред которого не раз становились предметом споров, без использования в процессе приготовления масел и ароматизаторов полезен для организма. Вред попкорна для будущей мамы может быть связан с. В нашем сознании попкорн прочно закрепился в списке вредных продуктов.
Полезный продукт: почему и как нужно есть попкорн
Попкорн является достаточно противоречивым продуктом. Он может быть полезен или вреден для здоровья. Очевидно, принесет попкорн пользу или вред для организма человека, зависит от вида продукта. Мы расскажем о пользе попкорна для здоровья человека, а также о потенциальном вреде. Чем же полезен и вреден попкорн, можно ли его делать в домашних условиях и как? Польза и вред домашнего попкорна для детей: мнение врачей.
Правда ли, что попкорн так же вредит здоровью, как чипсы
Что такое попкорн? Какие у него есть полезные и вредные свойства для организма человека и кому он не рекомендован. Мы расскажем о пользе попкорна для здоровья человека, а также о потенциальном вреде. Попкорн скорее полезен или вреден Если вовремя не остановиться, поедая это лакомство, то превышение нормы клетчатки возымеет обратный эффект.